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香菇炒鸡的做法

2025-08-15 18:14:41

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香菇炒鸡的做法,急!这个问题想破头了,求解答!

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2025-08-15 18:14:41

香菇炒鸡的做法】“香菇炒鸡”是一道家常又美味的中式菜肴,结合了鸡肉的鲜嫩与香菇的清香,营养丰富且口感层次分明。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材 用量(约)
鸡腿肉 300克
干香菇 10朵左右
大蒜 3瓣
生姜 1小块
1根
生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙
料酒 1汤匙
适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡腿肉切块,用清水冲洗干净,沥干水分。

- 干香菇提前泡发,去蒂后切片;大蒜切末,生姜切丝,葱切段。

2. 腌制鸡肉

- 在鸡肉中加入生抽、料酒、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右。

3. 炒制过程

- 热锅凉油,放入姜丝和蒜末爆香。

- 加入腌好的鸡肉翻炒至变色。

- 放入香菇片继续翻炒,使香味充分融合。

- 根据口味加入盐和老抽调色,最后撒上葱段翻炒几下即可出锅。

三、营养价值

营养成分 说明
蛋白质 鸡肉富含优质蛋白,有助于身体修复与生长
维生素D 香菇含有丰富的维生素D,有助于钙的吸收
铁元素 鸡肉中含有铁,有助于预防贫血
纤维素 香菇含膳食纤维,有助于肠道健康
低脂肪 鸡肉脂肪含量较低,适合健康饮食

四、小贴士

- 如果使用新鲜香菇,可直接洗净切片,无需泡发。

- 炒制时火候不宜过大,避免鸡肉过老。

- 可根据个人口味加入辣椒或蚝油,增加风味。

通过以上步骤和材料搭配,“香菇炒鸡”不仅简单易做,还能满足味蕾和营养需求,是家庭餐桌上的理想选择。

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