【西红柿蛋汤的做法】西红柿蛋汤是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美，适合早餐或晚餐食用。它以西红柿和鸡蛋为主要食材，搭配适量的调料，制作过程简单快捷，深受大众喜爱。
以下是西红柿蛋汤的详细做法总结：
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（约300g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大葱 | 1小段 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 500ml |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 西红柿洗净，去蒂后切成小块；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；
- 大葱切末备用。
2. 炒制西红柿
- 锅中倒入食用油，加热后放入大葱末爆香；
- 加入西红柿块，翻炒至出汁，约2-3分钟。
3. 加水煮沸
- 倒入清水，大火烧开后转中小火煮3分钟。
4. 加入鸡蛋液
- 沿锅边缓缓倒入鸡蛋液，轻轻推动锅铲，使鸡蛋成片状。
5. 调味收尾
- 根据口味加入适量盐，再煮1-2分钟即可关火。
三、小贴士
- 西红柿选择熟透的，味道更甜；
- 煮汤时不要频繁搅动，以免鸡蛋碎掉；
- 可根据喜好加入少许胡椒粉或香油提味。
四、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，抗氧化强 |
| 鸡蛋 | 优质蛋白质来源，富含多种营养素 |
| 清水 | 补充水分，调节汤的浓度 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香可口的西红柿蛋汤了。既简单又健康，非常适合日常饮食。