【双色山药糕的制作方法】双色山药糕是一种健康又美味的传统点心，主要由山药和糯米粉制成，颜色分明、口感软糯，非常适合早餐或下午茶。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭操作。以下是详细的制作步骤与所需材料清单。
一、
双色山药糕以山药和糯米粉为主要原料，通过蒸制的方式成型。其特点是色泽美观、口感细腻，营养丰富，具有健脾养胃的功效。制作时需将山药蒸熟后捣碎，再与糯米粉混合，并分两种颜色进行制作，最后蒸制而成。整个过程无需复杂工具，适合新手尝试。
二、制作材料及用量表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 山药 | 300 | 去皮切块 |
| 糯米粉 | 150 | 可根据喜好调整 |
| 牛奶 | 80 | 可用清水代替 |
| 白糖 | 30 | 可根据口味增减 |
| 食用色素（红/绿） | 各几滴 | 可选，用于区分颜色 |
| 椰蓉 | 少许 | 装饰用 |
三、制作步骤
1. 准备山药：将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约20分钟至软烂。
2. 处理山药泥：将蒸好的山药取出，用勺子压成泥状，加入适量牛奶和白糖搅拌均匀。
3. 混合糯米粉：将糯米粉加入山药泥中，搅拌成面团状，注意不要加太多水，以免影响口感。
4. 分色处理：将面团分成两份，一份加入红色食用色素，另一份加入绿色食用色素，搅拌均匀。
5. 模具成型：在模具中铺一层保鲜膜，先倒入一种颜色的面团，压实后倒入另一种颜色的面团，再次压实。
6. 蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，待完全凝固后取出冷却。
7. 脱模装饰：脱模后撒上椰蓉即可食用。
四、小贴士
- 山药泥不宜过湿，否则会影响成型效果。
- 若没有食用色素，可用天然食材如菠菜汁或胡萝卜汁代替。
- 可根据个人口味添加红豆、红枣等配料增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一款健康美味的双色山药糕，既满足味蕾，又有利于身体健康。