【怎样做豌豆饭】豌豆饭是一道简单又营养丰富的家常菜，适合搭配肉类或蔬菜一起食用。它不仅口感清新，还能为人体提供丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 新鲜豌豆 | 150克 |
| 大米 | 1杯（约150克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 50克（切丁） |
| 洋葱 | 30克（切丁） |
| 蒜 | 1瓣（切末） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将大米洗净，放入锅中，加入适量清水（大约是米的1.5倍），大火煮开后转小火焖煮10分钟。 |
| 2 | 在另一个锅中加热食用油，加入洋葱和蒜末炒香，再加入胡萝卜丁翻炒几下。 |
| 3 | 加入新鲜豌豆，继续翻炒2-3分钟，使豌豆稍微变软。 |
| 4 | 打入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋凝固。 |
| 5 | 将煮好的米饭倒入锅中，与豌豆、胡萝卜和鸡蛋混合均匀，加盐调味即可。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 豌豆选择 | 新鲜豌豆更佳，若使用冷冻豌豆，需提前解冻并略煮一下。 |
| 米饭处理 | 可选用普通白米或杂粮饭，根据个人口味调整。 |
| 炒制顺序 | 先炒洋葱和蒜，再加入蔬菜，最后加入鸡蛋，避免鸡蛋过老。 |
| 调味建议 | 可根据喜好添加少许胡椒粉或酱油提味。 |
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约20克 |
| 膳食纤维 | 约3克 |
| 维生素C | 约20毫克 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道健康美味的豌豆饭。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。尝试在家动手做一次吧！