导读文章来源:伊秀主料:腊鱼500克。辅料:二青条100克、小红椒50克、大蒜适量、老姜适量、蒜苗适量、鸡精适量、生抽1勺、油适量。腊鱼用清水
文章来源:伊秀主料:腊鱼500克。
辅料:二青条100克、小红椒50克、大蒜适量、老姜适量、蒜苗适量、鸡精适量、生抽1勺、油适量。
腊鱼用清水(冷)浸泡2个小时左右。
腊鱼切块,用开水煮5分钟,沥干。
锅洗净放入食用油烧至无烟,然后先将切好的腊鱼块倒入锅内翻炒,炒到腊鱼肉成金黄色。
腊鱼肉成金黄色后,倒入准备的辅料,二青条,小红椒,姜蒜同时入锅,翻炒。
快起锅时,蒜苗入锅,同时加入适量生抽,鸡精。翻炒均匀即可起锅。