白菌孕妇忌用；服药一日内，忌食蚕豆、鱼类及酸冷食物。

白菌属世界稀有珍品，历来被视为“宫廷珍品”、“皇室蘑菇”，含有蛋白质、矿物质、氨基酸以及丰富的维生素等。最为显著的是白菌中癌症天敌——“硒”的含量高达02毫克/千克，为目前我国现有食用菌所仅见。