【山梨糖醇是什么添加剂】山梨糖醇是一种常见的食品添加剂，广泛用于各类食品和药品中。它属于糖醇类甜味剂，具有低热量、不易引起血糖波动等优点，因此在健康饮食中备受关注。以下是对山梨糖醇的简要总结，并附上相关信息表格。
一、山梨糖醇简介
山梨糖醇（Sorbitol）是从葡萄糖通过氢化反应制得的一种多元醇，化学式为C₆H₁₄O₆。它是一种天然存在的物质，常见于某些水果中，如苹果、梨和樱桃。由于其甜度约为蔗糖的50%-60%，且热量较低，常被用作代糖或保湿剂。
山梨糖醇在食品工业中用途广泛，主要用于制作无糖糖果、口香糖、巧克力、烘焙产品、饮料以及药品中作为赋形剂或甜味剂。同时，它也常用于化妆品和护肤品中，因其具有保湿和润肤作用。
二、山梨糖醇的功能与特点
| 功能 | 描述 |
| 甜味剂 | 提供甜味，但比蔗糖温和，适合无糖食品 |
| 保湿剂 | 增强产品的湿润感，防止干燥 |
| 填充剂 | 在糖果和药品中作为填充材料 |
| 防腐剂 | 降低水分活度，抑制微生物生长 |
| 低热量 | 热量仅为蔗糖的一半，适合控制热量摄入者 |
三、山梨糖醇的安全性
山梨糖醇通常被认为是安全的，被美国FDA列为“一般认为安全”（GRAS）。然而，过量摄入可能会导致腹泻或肠胃不适，尤其是对儿童或消化系统较弱的人群。建议每日摄入量不超过30克，具体需根据个人体质调整。
四、山梨糖醇的应用领域
| 应用领域 | 具体产品示例 |
| 食品工业 | 无糖口香糖、巧克力、果冻、软糖、饮料 |
| 药品工业 | 片剂、糖浆、口服液、药用辅料 |
| 化妆品 | 洗面奶、护手霜、面膜等保湿类产品 |
| 日用品 | 牙膏、漱口水等口腔护理产品 |
五、总结
山梨糖醇作为一种多功能的食品添加剂，不仅提供了良好的口感和保湿效果，还具备低热量、易储存等优点。在现代食品和日化行业中应用广泛，是许多无糖产品的重要成分。尽管安全性较高，但仍需注意适量使用，以避免可能的消化不良问题。
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