【双椒鸡粒炒饭做法介绍】双椒鸡粒炒饭是一道色香味俱全的家常美食，结合了鸡肉的鲜嫩与青红椒的爽脆，搭配香喷喷的米饭，营养丰富又美味可口。下面将从食材准备、制作步骤及烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 200克 | 建议选用鸡胸肉，口感更嫩 |
| 青椒 | 1个 | 去籽切丁 |
| 红椒 | 1个 | 去籽切丁 |
| 米饭 | 2碗 | 最好是隔夜饭，水分少更易炒出粒感 |
| 葱花 | 少许 | 增加香气 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉切丁，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟 |
| 2 | 青红椒切丁，葱切段，蒜切末备用 |
| 3 | 热锅冷油，先将鸡肉丁炒至变色后盛出 |
| 4 | 再次加油，放入蒜末爆香，加入青红椒翻炒 |
| 5 | 加入米饭，用铲子压散，炒至微焦 |
| 6 | 放入炒好的鸡肉丁，继续翻炒均匀 |
| 7 | 根据口味加入适量盐和生抽调味 |
| 8 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
三、烹饪小贴士
- 米饭选择：使用隔夜饭更佳，避免太湿影响口感。
- 火候控制：炒饭时火要大，快速翻炒，保持米饭粒粒分明。
- 调味顺序：先放盐，后放酱油，避免过咸。
- 配菜建议：可根据喜好加入胡萝卜丁、洋葱等增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份美味的双椒鸡粒炒饭，既适合日常家庭餐桌，也适合作为便当搭配食用。尝试一下，让味蕾感受不一样的风味吧！