【甜椒肉菜怎么做】“甜椒肉菜怎么做”是一道简单又美味的家常菜,主要以甜椒和猪肉为主料,搭配适量的调料,制作过程简单,口感鲜香。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结,并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
食材名称 | 用量 | 备注 |
猪肉(瘦肉或肥瘦相间) | 300克 | 建议选用里脊或后腿肉 |
甜椒(红、黄、绿均可) | 2个 | 根据个人口味选择颜色 |
蒜 | 2瓣 | 切片或切末 |
生姜 | 少许 | 切丝 |
生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
盐 | 适量 | 根据口味调整 |
白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 猪肉洗净,切成薄片或丝,加入少许盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。 |
2 | 甜椒去蒂去籽,洗净后切成块或条状备用。 |
3 | 热锅凉油,放入蒜片和姜丝爆香。 |
4 | 放入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
5 | 加入甜椒继续翻炒,保持中火,避免烧焦。 |
6 | 加入生抽、老抽调味,根据口味加盐。 |
7 | 翻炒均匀后即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 猪肉提前腌制可以让口感更嫩滑。
- 甜椒不要炒太久,以免失去脆感。
- 可根据喜好加入少量辣椒或木耳等配菜,增加口感层次。
- 如果喜欢酱汁浓郁,可在最后加入少量水淀粉勾芡。
四、总结
“甜椒肉菜”是一道营养均衡、操作简单的家常菜,适合忙碌的日常烹饪。通过合理搭配食材与调味,不仅能提升菜肴的风味,还能让家人吃得健康又满足。掌握好火候和调味比例,就能轻松做出一道美味可口的甜椒肉菜。
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