【正宗清补凉用料】清补凉是广东地区非常受欢迎的传统甜品，尤其在夏季，因其清凉解暑、滋补养生的特点深受人们喜爱。正宗的清补凉不仅味道醇厚，而且用料讲究，讲究“清”、“补”结合，既不燥热也不寒凉，适合大多数人食用。
为了让大家更清楚地了解正宗清补凉的用料搭配，以下是一份详细的总结与表格，帮助你更好地掌握其核心材料和特点。
一、清补凉的主要原料分类
1. 主料：决定清补凉的基础风味，通常包括糖水、椰奶或牛奶等。
2. 配料：增加口感层次，如莲子、百合、银耳等。
3. 药材：起到滋补作用，如党参、黄芪、枸杞等。
4. 水果：提升清新感，常见如芒果、荔枝、龙眼等。
5. 其他辅料：如冰块、蜂蜜、糯米等，用于调节口感和甜度。
二、正宗清补凉用料表（按常见配方整理）
| 类别 | 常见材料 | 功效/特点 |
| 主料 | 糖水、椰奶、牛奶 | 提供基础味道，增加顺滑感 |
| 配料 | 莲子、百合、银耳、薏米、红枣 | 清热润肺，增强口感层次 |
| 药材 | 党参、黄芪、枸杞、淮山、茯苓 | 滋补养颜，调理体质 |
| 水果 | 芒果、荔枝、龙眼、木瓜、葡萄 | 增添果香，提升清凉感 |
| 辅料 | 冰块、蜂蜜、糯米、芋头 | 调节温度与甜度，丰富口感 |
三、小贴士
- 清补凉讲究“清而不寒，补而不腻”，因此在选择食材时要注意平衡。
- 不同地区的清补凉会略有差异，比如潮汕的清补凉更注重药材搭配，而广式的则更偏向甜润。
- 自制清补凉时，建议根据个人体质调整药材比例，避免过于寒凉或上火。
通过以上总结，你可以更清晰地了解正宗清补凉的用料结构，无论是自己动手制作还是在外品尝，都能更有辨识力。希望这份资料能帮助你更好地享受这道传统美味。