【熬西红柿酱的做法】熬制西红柿酱是一种简单又美味的烹饪方式，能够将新鲜的西红柿转化为浓郁、可保存的调味品。无论是搭配面包、炖菜还是炒饭，西红柿酱都能为菜肴增添丰富的风味。以下是对“熬西红柿酱的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
熬制西红柿酱的关键在于选材和火候控制。选用成熟、多汁的西红柿是基础，再通过去皮、切碎、加糖和香料等步骤进行熬制。整个过程需要耐心，确保酱汁浓稠、味道醇厚。以下是具体步骤和所需材料的整理。
二、表格：熬西红柿酱做法详解
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 新鲜西红柿500克、白砂糖50克、橄榄油2汤匙、盐适量、黑胡椒少许、百里香/罗勒叶（可选） |
| 2 | 清洗西红柿 | 用清水洗净，去掉蒂部 |
| 3 | 去皮处理 | 将西红柿放入沸水中焯烫1分钟，捞出后放入冷水中，方便去皮 |
| 4 | 切碎西红柿 | 去皮后切成小块或用搅拌机打成泥状 |
| 5 | 加热锅具 | 在锅中加入橄榄油，加热后加入西红柿碎 |
| 6 | 加入糖和盐 | 根据口味加入糖和盐，搅拌均匀 |
| 7 | 熬煮过程 | 开小火慢慢熬煮，期间不断搅拌防止粘底，约30-40分钟 |
| 8 | 调整口感 | 可根据喜好加入香料，如百里香、罗勒等 |
| 9 | 装瓶保存 | 熬至浓稠后倒入干净玻璃瓶中，密封冷藏保存 |
三、小贴士
- 西红柿选择应以熟透、果肉饱满为佳。
- 若喜欢更顺滑的口感，可使用搅拌机打成细腻的酱。
- 糖的用量可根据个人口味调整，喜欢酸味的可以少放。
- 熬制过程中注意搅拌，避免糊底影响味道。
- 自制西红柿酱在冰箱中可保存约1个月。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的西红柿酱。不仅健康无添加，还能让餐桌上的菜品更加丰富多彩。尝试一下吧！