支付宝的蚂蚁庄园小鸡问答是每天都会有不同的答题出现，一方面丰富我们的知识，另一方面也增加了养护小鸡的乐趣，就像今天支付宝蚂蚁庄园小鸡问答就出现了剥壳越困难鸡蛋越新鲜吗今日课堂答案413问题，那么这样的问题可能对于很多小伙伴们并不知道，因为每个人的知识面是不同的，所以有的小伙伴知道剥壳越困难鸡蛋越新鲜吗今日课堂答案413问题，而有的小伙伴就不是很了解剥壳越困难鸡蛋越新鲜吗今日课堂答案413问题，那么其实这些都不重要，既然今天小伙伴们看到了小编的这篇文章，小编自然是会为大家来解答下剥壳越困难鸡蛋越新鲜吗今日课堂答案413问题了，那么有兴趣的小伙伴就可以接着往下看，本文会给大家指出正确的答案的哦。

越新鲜

放置时间越久

正确答案：越新鲜

答案解析：

鸡蛋的蛋壳主要是与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系。

蛋白的酸性是影响蛋白质与壳膜附着力的最主要的因素。鸡刚下的鸡蛋PH值在7左右，这时的内膜与蛋清的附着力最大，所以煮熟的鸡蛋最不容易剥壳。鸡蛋最好是用温水煮熟，然后先放进冷水里快速冷却一下，后将鸡蛋放在桌上用手轻轻的揉压，把它的壳揉成小块就好剥了。

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