【番茄酱大虾的做法】番茄酱大虾是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，深受大众喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
番茄酱大虾以鲜嫩的大虾为主料，搭配酸甜适口的番茄酱，口感层次分明，非常适合搭配米饭食用。在烹饪过程中，需要注意火候控制和调味比例，以保证菜肴的美味与色泽。以下将详细介绍所需的食材、具体步骤以及一些小贴士，帮助您轻松做出一道美味的番茄酱大虾。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄酱大虾 |
| 主要食材 | 大虾（约300克）、番茄酱（2-3汤匙）、洋葱（半个）、蒜末（1瓣） |
| 辅料 | 盐、糖、胡椒粉、橄榄油、清水（或高汤） |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味 | 酸甜可口，鲜香浓郁 |
| 适合人群 | 全家适用 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 大虾去壳去虾线，洗净沥干备用；
- 洋葱切丝，蒜切末；
- 准备适量番茄酱。
2. 热锅加油
- 锅中倒入适量橄榄油，加热至六成热后加入蒜末爆香。
3. 炒香洋葱
- 加入洋葱丝翻炒至微黄，增加香气。
4. 加入大虾
- 放入处理好的大虾，快速翻炒至变色。
5. 调味
- 加入番茄酱，翻炒均匀；
- 根据口味加入适量盐、糖和胡椒粉；
- 倒入少量清水或高汤，继续翻炒。
6. 收汁
- 等汤汁略微收干时即可出锅，保持虾肉的嫩滑和酱汁的浓郁。
四、小贴士
- 大虾可以选择冷冻或新鲜的，但建议提前解冻并清洗干净；
- 番茄酱可根据个人口味调整用量，喜欢酸一点可以多加；
- 若喜欢更浓稠的酱汁，可以在最后加入少许淀粉水勾芡；
- 炒制过程中注意火候，避免大虾过老影响口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的番茄酱大虾。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一个不错的选择。