【纯牛奶蒸鸡蛋怎么做】蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，而加入纯牛奶后，口感更加细腻滑嫩，深受许多人的喜爱。那么，如何制作一道美味的“纯牛奶蒸鸡蛋”呢？下面将为大家详细总结制作步骤，并附上一份清晰的材料与做法表格。
一、制作要点总结
1. 选材讲究：使用新鲜鸡蛋和优质纯牛奶是关键，能保证成品的口感和营养。
2. 比例恰当：鸡蛋与牛奶的比例建议为1:1或1:1.5，根据个人口味调整。
3. 过滤去泡：打蛋液时要充分搅拌，并用筛网过滤，去除气泡，使成品更细腻。
4. 蒸制技巧：使用小火慢蒸，避免水沸后直接倒入蛋液，可盖上盘子或保鲜膜防止水汽滴落。
5. 调味适中：可根据喜好添加少许盐、胡椒粉或香油提味。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议选用土鸡蛋，口感更佳 |
| 纯牛奶 | 200ml | 可选择全脂或低脂，根据需求选择 |
| 清水 | 50ml | 可选，用于调节蛋液浓度 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 胡椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 香油/葱花 | 少许 | 出锅前点缀，提升香气 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入牛奶、清水、盐、胡椒粉，搅拌均匀。 | |
| 2 | 用筛网过滤蛋液，去除泡沫，使质地更细腻。 | |
| 3 | 将蛋液倒入深碗或蒸杯中，盖上保鲜膜或盘子。 | |
| 4 | 锅中加水烧开，放入蒸杯，小火蒸10-15分钟。 | |
| 5 | 关火后焖2分钟，取出后淋上少许香油，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更滑嫩的口感，可以加入少量淀粉水搅拌均匀后再蒸。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋液会变老，影响口感。
- 牛奶与蛋液混合后容易起泡，建议静置几分钟再蒸，有助于减少气泡。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的“纯牛奶蒸鸡蛋”。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，营养丰富、口感细腻，值得一试！