牛肉和韭菜是不能一起吃的。因牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，容易助热生火，以致引发口腔炎症、肿痛、口疮等。

肉和韭菜一起吃很易就会上火，上火可能就会出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等症状，对人体的身体造成不适，如果说牛肉和韭菜一起吃的多了，还有可能出现食物中毒的情况。