大白菜1颗、红薯粉丝100克、猪瘦肉50克、生抽适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、清水适量。

大白菜一颗；大白菜切片洗净待用；红薯粉丝提前温水浸泡；瘦肉切丝，用盐，料酒，淀粉腌制；淀粉勾兑成水淀粉。

油锅热油倒入适量食用油，肉丝入锅煸炒；炒熟捞出待用；大白菜入锅煸炒；加入适量清水，生抽，盐，鸡精；瘦肉丝和粉丝入锅；大火收汁，水淀粉勾薄芡，出锅装盘。