用葱白切葱丝要选用粗一些的葱，把葱白部分先切成5cm左右的长段。

从葱段的中间下刀切到葱芯处，把葱芯取出来不用。剩下的葱白部分放在案板上按平，用手按紧后切成细丝就可以了。

如果你只需要直线型的葱丝，按上述两种方法来做就可以了。如果你希望葱丝带有漂亮的卷曲，切丝的时候尽量切的细一些，切好以后再放入凉水中浸泡一下，这样就能让葱丝变成漂亮的卷曲了。