准备用料：面筋、青椒、蒜、小米辣、生抽、老抽、糖、盐。

面筋撕成长条。青椒切丝，蒜切末，小米辣切段。

炒锅烧热油，爆香蒜末小米辣。放入面筋翻炒。

加几滴老抽上色，再加几滴生抽翻匀。沿锅边淋少许开水。

水快烧干，放入糖、盐、青椒翻匀关火，起锅装盘。