材料：老豆腐500克，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，香辣酱适量，鸡精适量，白糖适量。

老豆腐切成约一公分厚的片。

锅里油烧至七成热，将豆腐煎至两面金黄色。

煎好的豆腐切成条备用。

锅里煎豆腐的底油，把干辣椒，花椒，葱蒜末炒香（蒜末放一半），放一勺香辣酱，倒入豆腐。

炒出香味，出锅前倒入青椒和剩下的蒜末，放少许盐和鸡精。