芒果双皮奶做法 芒果双皮奶的烹饪技巧分享

导读文章来源:伊秀用料:牛奶200毫升、小芒果2个、细砂糖10克、柠檬汁几滴。做法:(1)准备食材备用。(2)把牛奶倒入奶锅中,小火加热至起...

文章来源:伊秀

用料:

牛奶200毫升、小芒果2个、细砂糖10克、柠檬汁几滴。

做法:

(1)准备食材备用。

(2)把牛奶倒入奶锅中,小火加热至起泡泡立即关火。

(3)倒入到碗中,静置一会儿。

(4)再把一个鸡蛋分离出蛋清,在无水无油的碗中,蛋清中加入细砂糖。

(5)加入柠檬汁去腥,搅拌均匀至细砂糖融化。

(6)此时牛奶已经静置好啦,表面起啦一层奶皮,用筷子从碗边把奶皮拨一个空隙,把牛奶倒出,奶皮留在碗底。

(7)过筛2次更细腻,过筛掉泡沫,如果没有筛子,可以用勺子把泡沫撇出来,再倒回到有奶皮的碗中。

(8)盖上保鲜膜,扎孔。

(9)锅里提前烧开水,水开上锅蒸10分钟,焖5分钟。

(10)芒果切丁。

(11)蒸好后,把芒果肉舀在上面,冷藏后口感更佳。

(12)芒果清香,奶香浓郁,入口即化,做法超级简单,热的凉的都可以吃,喜欢的朋友动起手来吧!

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