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　　大年初一这天，很多人都回老家跟亲朋好友团聚了，除了吃年夜饭还有家常菜以外，现在烧烤也越来越受大家欢迎了大年初一除了传统活动之外，很多人还会组织烧烤活动，跟亲朋好友们一起吃烧烤，喝两瓶啤酒，把酒言欢，欢庆新年

　　大年初一烧烤活动时间

　　大年初一按习俗来说，都要早起互相拜年的，中午一般在家里跟家人们一起共进午餐如果是打算跟朋友们组织烧烤活动，建议可以放在下午傍晚或者晚上的时候进行，这个时候，大年初一的传统活动差不多做完了，可以约上三五好友，一起烧烤，边吃边喝，畅聊趣事，是不错的过年方式

　　烧烤的木炭分类

　　烧烤的木炭也有分类烧烤分为直接烤制和间接烤制两种直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤一、原木木炭，二、机制木炭 ，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般不同的木炭烤制出来的食物，味道也不一样

　　烧烤的技巧

　　烧烤可以分为“直接烧烤”和“间接烧烤”大家可能会问：烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤

　　A、直接烧烤

　　①把球碳放在烧烤炉碳架的中央

　　②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤

　　B、间接烧烤

　　①球碳点燃后置于碳架的两端

　　②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部

　　③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟

　　如果自己没有烧烤道具的话，也可以通过软件叫外卖