一、近期淡水鱼肉价格多少钱一斤？

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2021年第20周(5月14日—21日)，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼、大黄花鱼中，除花鲢鱼外，其余环比均有所上涨。

从同比看，除了大带鱼、大黄花鱼，其他鱼种同比均大幅上涨。如，草鱼周平均价格273元/公斤，同比上涨50%；花鲢鱼周平均价格194元/公斤，同比上涨51%；鲤鱼周平均价格122元/公斤，同比上涨45%。

以下为最新价格表：

二、2021年淡水鱼价格上涨原因是什么？

饮食消费改变

前段时间，猪肉价格的上涨，也带动了牛羊肉价格的上涨，那么人们就会改变饮食消费习惯，会去购买一些淡水鱼回家食用，来代替猪牛羊肉，这么一来，也就会带动淡水鱼的价格上涨，让淡水鱼的价格涨高，从而出现这段时间，淡水鱼的价格很好，在我们这些地方，三大鱼类草鱼、鲤鱼、鲶鱼都出现替补性的上涨。

养鱼的成本增加

因为养殖生猪和牛羊肉的人增加，养殖的饲料需求就会增加，也就造成了养鱼的一些饲料成本增加，比如市场的上豆饼、大麦、麸皮、鱼粉等饲料已经上涨，从5月7日以下的表中就可以看出来，豆粕每吨上涨70~110元，鱼粉每吨上涨100元，所以说养鱼的饲料成本增加，淡水鱼的价格上涨，也在情理之中。

总产量减少

此前几年淡水鱼价格较为低靡，但饲养成本却处于上涨态势，使得部分养殖户陆续转行，目前淡水鱼养殖面积大幅度缩减，淡水鱼总产量明显下降。

市场供应紧缺

春节前鱼价较高，养殖户基本将成鱼清塘，春节过后重新投放了鱼苗，但鱼类饲养需要一定周期，目前鱼塘内多为鱼苗，可以出塘的成鱼数量相对减少，导致市场供应出现紧缺局面。

总的来说，夏季是淡水鱼的消费旺季，预计鱼价明显回落的概率较小，等到秋季，鱼类上市量增加，价格或有所走低。所以不能盲目的扩大淡水鱼的规模。