正确写法：肉末。

读音：ròu mò。

意思：碎末状的肉。

引证：关心则乱《知否，知否，应是绿肥红瘦》：桌上菜色不多，不过五菜一汤……一道酸辣炸藕粉肉末丸子，一道香酥牛腩配铁板烘烤薄饼……最后配了一道清炒的芝麻菠菜。

举例：在苏格兰，肉末烧马铃薯是很受欢迎的一道菜。