凤凰单枞茶是一种半发酵茶叶，属于乌龙茶类，其色泽为黄褐色，带有着茶香，蜜香，花香等多种香气，滋味醇厚；

在冲泡时需要注意喝茶前用热水烫洗杯子进行杀菌。前两泡需要倒掉，香味未能充分挥发。泡茶时需要高冲，最大程度挥发香气。