将荠菜洗净，沥干水分，准备一把粉条，用开水烫一下。

打六个鸡蛋，加一勺盐搅匀，热锅加油，倒入蛋液，用翻炒搅拌。

成形出锅备用，泡好的粉条剁碎。沥干的荠菜，剁碎，加入色拉油、鸡蛋、葱花、粉条、虾皮、饺子料、盐之后搅拌均匀，之后就可以包饺子。