食材：鸡1只、鼓油少许、黑糖少许、姜少许。

先将鸡脱皮洗干净，去除内脏，装盘待用。

接着在锅里面倒一些油，开始煎，放整只鸡进去。

然后再放进姜片，不要太早放姜，会焦。接着放黑糖，再爆一爆，

接着放水，然后放鼓油，这时候能闻到香味了。

盖上盖子大火焖10分钟，将鸡翻面，再焖10分钟。

等汁水烧到粘稠，起锅，将鸡剁成块装盘，浇上汤汁即可。