食材：生猪皮400克、纯净水800毫升、料酒1勺、葱碎适量、盐少量、姜碎适量。

猪皮清洗干净，凉水入锅，煮开后继续煮2-3分钟。

捞出猪皮略晾一会儿，把表面肥肉用刀片去，用摄子将残余的猪毛拨干净。

锅内换水，放入片好的猪皮加1勺料酒煮开一会儿。

煮好的肉片捞出，晾至不烫手，切成条状。

取110克放入豆浆机，其余装入保鲜袋冷冻。再加入葱姜碎和纯净水。

豆浆机通电源，选择米糊键。

时间到，倒入容器中，冷藏至冷却。

切片装盘即可。

适量味极鲜、醋、香菜末调一份蘸料浇上，非常美味。