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牛鞭煮熟要多久

2025-12-06 00:03:17

道玄子

问答领域知识达人

2025-12-06 00:03:17

1、牛鞭煮熟要钟左右。

2、先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。

3、锅内放水斤，加入葱、姜、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成米的长段。

4、炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱，姜和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。

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