蒸糯米糕是一种传统的中式甜点，以其软糯香甜而深受人们喜爱。下面将为您介绍几种不同风味的自制蒸糯米糕的做法。

1. 经典红豆糯米糕

材料：糯米粉200克，水300毫升，红豆沙适量，白糖50克。

步骤：

- 将糯米粉和白糖混合均匀。

- 慢慢加入水，边加边搅拌，直至面糊顺滑无颗粒。

- 准备一个方形模具，在底部铺一层油纸，便于脱模。

- 在模具内先铺一层薄薄的面糊，然后放上一层红豆沙，再覆盖一层面糊。

- 放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约20分钟。

- 蒸好后取出放凉，切成小块即可享用。

2. 椰香紫米糕

材料：紫糯米粉200克，椰浆200毫升，糖50克，水100毫升。

步骤：

- 紫糯米粉与糖混合。

- 加入椰浆和水，搅拌至面糊顺滑。

- 倒入已铺好油纸的模具中。

- 大火蒸20分钟左右。

- 完全冷却后切块食用。

3. 枣泥糯米糕

材料：糯米粉200克，红枣泥100克，白糖50克，水适量。

步骤：

- 糯米粉与白糖混合。

- 缓缓加入适量水，使面团达到适宜的软硬度。

- 将面团分成小份，每份包裹适量枣泥，搓圆。

- 放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟。

- 待完全冷却后即可食用。

4. 绿豆糯米糕

材料：绿豆沙100克，糯米粉200克，白糖50克，水适量。

步骤：

- 糯米粉与白糖混合。

- 加入适量水调成面糊。

- 面糊倒入模具中，中间加入一层绿豆沙。

- 上锅蒸约20分钟。

- 冷却后切成小块。

这些简单的食谱不仅能够让您在家轻松制作出美味的蒸糯米糕，还能根据个人口味进行调整，创造出更多独特的风味。希望您喜欢！