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在忙碌的生活节奏中,偶尔停下来享受一下烘焙的乐趣,不仅可以放松心情,还能为家人带来惊喜。今天,就让我们一起学习如何在家轻松制作一款简单又美味的经典——香草奶油蛋糕。
首先,准备好所需材料:新鲜鸡蛋4个、低筋面粉100克、砂糖80克(可根据个人口味调整)、牛奶50毫升、植物油50毫升以及适量的香草精。所有工具和容器都需确保干净无水。
接着,按照以下步骤操作:
1. 将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分。
2. 在蛋黄中加入一半的砂糖,用电动打蛋器搅拌至颜色变浅且体积膨胀。
3. 依次加入牛奶和植物油,继续搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉,轻轻翻拌至无干粉状态。
5. 另取一盆,将蛋白与剩余砂糖混合,用高速打发至提起打蛋器时能形成小尖角的状态。
6. 将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中,采用切拌的方式轻轻翻拌均匀。
7. 预热烤箱至170度,将混合好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中,轻震几下去除大气泡。
8. 放入预热好的烤箱中层,上下火170度烘烤约30分钟。
9. 出炉后立即倒扣冷却,完全冷却后脱模,最后可以根据喜好添加装饰。
这样一款既美观又美味的香草奶油蛋糕就完成啦!它不仅适合作为下午茶的点心,也是节日里送给朋友的温馨礼物。快动手试试看吧,相信你会爱上这份甜蜜的成就感!
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