家常美味：番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤是一道简单又营养的家常菜，深受大人小孩的喜爱。它不仅色香味俱佳，还富含维生素和蛋白质，非常适合日常饮食。以下是制作这道汤的具体步骤。

首先准备食材：新鲜的番茄2-3个、鸡蛋2-3个、葱花少许以及适量的盐、胡椒粉和香油。此外，为了提升汤的鲜味，可以加入一些清汤或清水作为基础。

开始烹饪前，先将番茄洗净后切成小块备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液，这样可以让鸡蛋在煮的过程中更易成型。接下来，在锅中倒入少量食用油，开中小火加热，放入切好的番茄翻炒至出汁。当番茄完全软化并释放出浓郁的红色汤汁时，加入适量的水或清汤，大火烧开。

待汤沸腾后，缓缓倒入打好的蛋液。此时需要一边倒一边用勺子轻轻搅拌，使蛋液形成细碎的蛋花状。接着调入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整咸淡。最后撒上葱花提香，并滴几滴香油增加风味。整个过程大约只需10分钟左右即可完成。

关火后，一碗热腾腾、酸甜可口的番茄鸡蛋汤就做好了。这道汤色泽鲜艳，既有番茄的自然酸甜，又有鸡蛋的滑嫩清香，喝上一口便能感受到温暖与满足。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一种极佳的选择。

总之，番茄鸡蛋汤以其简便的操作和丰富的营养价值成为厨房中的经典之作。无论你是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松为自己和家人烹制这样一锅暖心的汤品。