通草猪蹄汤的做法

通草猪蹄汤是一道经典的滋补汤品，具有清热解毒、通乳下奶的功效，尤其适合产后女性食用。这道汤不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白和营养成分，对身体恢复大有裨益。

准备材料

制作通草猪蹄汤需要以下主要食材：新鲜猪蹄2只（约1000克）、通草30克、红枣6颗、枸杞10克、姜片几片、盐适量以及清水若干。此外，可以根据个人口味添加少许料酒去腥。

制作步骤

1. 处理猪蹄

将猪蹄清洗干净后剁成小块，用冷水浸泡30分钟，去除血水。随后放入锅中焯水，加入少量料酒和姜片，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出猪蹄并沥干水分备用。

2. 准备配料

通草需提前用温水泡发，使其充分吸收水分；红枣洗净去核；枸杞用清水稍微冲洗一下即可。

3. 炖煮汤品

在砂锅或高压锅中倒入足量的清水，放入猪蹄、通草、红枣和姜片。先用大火烧开，再转小火慢炖1.5-2小时。如果使用高压锅，则只需40分钟左右即可达到理想效果。

4. 调味收尾

待汤汁浓郁时，加入枸杞继续炖煮10分钟，最后根据个人口味加盐调味。此时，一锅香气四溢的通草猪蹄汤便完成了！

功效与注意事项

通草性凉，具有清热利尿的作用，而猪蹄富含胶原蛋白，有助于促进皮肤弹性和关节健康。此汤非常适合哺乳期妇女饮用，但需要注意的是，体内寒气重或体质偏虚者应适量减少通草用量，并避免空腹饮用。

通草猪蹄汤做法简单，营养丰富，是家庭日常养生的好选择。无论是寒冬驱寒还是夏日解暑，它都能为你的餐桌增添一抹温馨滋味！