广东海鲜粥的做法大全

广东海鲜粥以其鲜美可口、营养丰富深受人们喜爱。它不仅是一道家常美食，更承载着岭南饮食文化的精髓。下面为大家介绍几种常见的广东海鲜粥做法。

基础版海鲜粥

材料：大米200克、新鲜虾仁100克、鱿鱼圈50克、花甲50克、姜丝少许、葱花适量、盐适量、胡椒粉少许。

步骤：

1. 大米提前浸泡半小时，将花甲用清水浸泡吐沙。

2. 锅中加水煮沸后放入大米，转小火熬煮成稠粥。

3. 粥快熟时加入姜丝和花甲，继续熬煮至花甲开口。

4. 放入虾仁和鱿鱼圈，煮至变色。

5. 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

豉汁海鲜粥

在基础版的基础上，加入豆豉酱提升风味。将豆豉切碎炒香后与粥同煮，最后加入海鲜食材即可。

海鲜粥配料升级版

可以加入其他海鲜如带子、扇贝或螃蟹，增加口感层次。注意每种海鲜下锅的时间不同，需根据其成熟度调整顺序。

小贴士

- 选择新鲜的海鲜是关键，确保食材品质。

- 熬粥时要保持小火慢炖，使米粒充分释放淀粉，让粥更加浓稠顺滑。

- 可以根据个人口味添加芹菜末、香菜等提味。

广东海鲜粥制作简单却变化多样，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美味佳肴。快来试试吧！