【扁鱼清蒸做法】扁鱼是一种常见的海鱼，肉质细嫩、味道鲜美，非常适合清蒸。清蒸不仅能保留扁鱼的原汁原味，还能最大程度地保留其营养成分。下面将为大家总结扁鱼清蒸的具体做法，方便大家在家轻松制作。
一、扁鱼清蒸做法总结
1. 准备材料
需要准备新鲜扁鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、香油等基本调料。
2. 处理扁鱼
将扁鱼去鳞、去内脏、清洗干净，两面切几刀以便入味。
3. 腌制去腥
在鱼身上抹少许盐和料酒，放入姜片腌制10分钟左右，帮助去腥提鲜。
4. 蒸制过程
将处理好的扁鱼放入蒸盘中，加入适量清水，水开后上锅蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
5. 调味出锅
蒸好后取出，撒上葱丝和姜丝，淋上生抽和香油，最后浇热油激发香味。
二、扁鱼清蒸做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 扁鱼、姜、葱、料酒、生抽、香油、盐 |
| 2 | 清洗处理 | 去鳞、去内脏、洗净，两面切刀 |
| 3 | 腌制去腥 | 涂盐和料酒，放姜片腌10分钟 |
| 4 | 蒸制 | 水开后放入蒸盘，蒸8-10分钟 |
| 5 | 调味装盘 | 撒葱丝姜丝，淋生抽、香油，浇热油 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味健康的扁鱼清蒸菜。不仅操作简单，而且口感鲜美，非常适合家庭日常食用。