【怎么做豆腐番茄汤】豆腐番茄汤是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了豆腐的嫩滑和番茄的酸甜，口感清爽，适合四季食用。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 嫩豆腐 | 300克 |
| 番茄 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豆腐切块，放入淡盐水中浸泡10分钟去豆腥味。
- 番茄洗净后去皮，切成小块备用。
2. 炒香番茄
- 热锅凉油，加入少量食用油，放入番茄块翻炒至出汁。
3. 加水煮沸
- 加入清水或高汤，大火煮开后转小火煮5分钟。
4. 加入豆腐
- 将豆腐块轻轻放入汤中，继续煮3-5分钟，让豆腐吸收汤汁。
5. 调味
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉，撒上葱花即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约60大卡 |
| 蛋白质 | 5克 |
| 脂肪 | 3克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 维生素C | 15毫克 |
| 钙 | 100毫克 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更细腻。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少许奶油或牛奶。
- 番茄去皮可用热水烫一下，更容易剥除。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的豆腐番茄汤。这道汤不仅做法简单，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的理想选择。