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1、老年人吃燕窝的好处：燕窝含有表皮生长因子(简称EGF)，EGF能促进表皮组织上皮细胞、角质细胞、成纤维细胞等多种细胞的生长、分裂，加快新陈代谢，增强其表皮细胞活性，从而使细胞保持质与量的完善，使皮肤皱纹消失，所以老年人常食燕窝可以延缓衰老。

2、燕窝富含唾液酸，是大脑神经节苷脂的重要组成成分，神经细胞膜的唾液酸含量是其他细胞的20倍，由于大脑信息传递及神经冲动的传导必须通过突触来实现，而唾液酸是作用于大脑细胞膜和突触的脑部营养素，所以唾液酸能够促进记忆力和智力的发育，所以老年人长期食用燕窝能有效提高老年人的记忆力。

3、科学家们从燕窝中提取出一种能够促进有丝分裂的物质。这种物质能够刺激淋巴细胞发生有丝分裂，能促进T细胞或B细胞分裂，而淋巴细胞是人体内重要的免疫细胞，所以，老年人常食燕窝可以提高自身的免疫力和抵抗力。

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