漳州豆花是一种源于中国福建省漳州市的传统美食，以其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱。其主要原料为黄豆，通过浸泡、磨浆、煮沸、过滤、凝固等步骤制成豆花。与普通的豆腐脑相比，漳州豆花更加细腻滑嫩，口感更佳。

食用时，通常会加入特制的酱料或糖水，如花生酱、芝麻酱、红糖水等，以增加风味。其中，红糖水搭配漳州豆花是最经典的吃法之一，甜而不腻，令人回味无穷。除了作为早餐或下午茶的美味小吃外，漳州豆花还具有一定的营养价值，富含植物蛋白，适合各个年龄段的人群食用。

在漳州的大街小巷中，几乎都能找到售卖豆花的小摊或店铺，它们不仅是当地居民日常生活中不可或缺的一部分，也吸引了众多外地游客前来品尝。