制作简单的月饼，您可以尝试以下步骤：

材料：中筋面粉150克，转化糖浆113克，花生油50克，枧水4克，红豆沙适量。

工具：月饼模具。

步骤：

1. 将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀。

2. 筛入中筋面粉，搅拌成团，盖上保鲜膜静置1-2小时。

3. 面团分成小剂子，红豆沙也分成相应大小的球。

4. 取一个小剂子，压扁包入豆沙馅，收口搓圆。

5. 在月饼模具内撒一些干粉防粘，放入包好的面团，压实后推出。

6. 烤箱预热至180度，将月饼放入中层，烤5分钟后取出，表面刷一层薄蛋液。

7. 再次放入烤箱，继续烤约10分钟，直到表面金黄即可。

注意：烤制时间和温度根据自家烤箱调整。