雪菜肉丝面是一道色香味俱佳的传统中式美食，主要原料有新鲜面条、猪肉、雪里蕻（雪菜）等。制作时，先将猪肉切成细丝，用适量的盐、生抽、料酒腌制片刻；雪里蕻洗净后切碎备用。接着，在锅中加入适量油，放入葱姜末爆香，再下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，然后加入雪里蕻继续翻炒均匀，最后加水或高汤煮沸，调味后即成鲜美的汤底。与此同时，另起一锅煮面，面条煮熟后捞出，可根据个人喜好搭配青菜等蔬菜。将煮好的面条放入调好味的汤底中，撒上些许葱花、香菜或辣椒油即可食用。这道菜色泽诱人，面条爽滑，肉丝嫩滑，雪里蕻的酸咸与肉丝的鲜美完美融合，令人回味无穷。