天津三绝小吃，是天津这座历史悠久的城市中最具代表性的三种地方特色美食。它们分别是狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街麻花。

狗不理包子，以其独特的制作工艺和鲜美的口感闻名遐迩，其皮薄馅大，味道鲜美，是天津的传统名吃之一。耳朵眼炸糕则是一种外酥内软的甜品，因其形状类似耳朵而得名，外皮金黄酥脆，内里香甜软糯，深受当地人喜爱。十八街麻花则是将面团搓成细长条后拧成麻花状油炸而成，外层香脆，内部松软，口味多样，有甜咸之分。

这三种小吃不仅深受天津本地人的喜爱，也吸引了无数外地游客前来品尝，成为了天津美食文化的重要组成部分。