“汤豆分明的绿豆汤震惊东北人”这句话似乎在描述一种特别的绿豆汤，其特点是绿豆和汤汁分离得非常清楚，这种状态可能对于习惯于某种特定绿豆汤类型的东北人来说感到新奇或惊讶。通常，绿豆汤是将绿豆煮至软烂，与汤汁融为一体，形成一种顺滑的口感。而“汤豆分明”的绿豆汤可能是采用了特殊的烹饪技巧或原料选择，使得绿豆保持了一定的完整性，没有完全煮烂，从而实现了汤汁清澈、绿豆颗粒分明的效果。

这样的绿豆汤不仅在口感上提供了新的体验，也可能在视觉上给人以清新、清爽的感觉，非常适合夏季消暑。对于东北地区的居民而言，如果他们平时接触更多的是那种将绿豆彻底煮化、汤汁浓郁的绿豆汤，那么突然接触到这种“汤豆分明”的绿豆汤，自然会感到十分新鲜和震惊。这也反映了不同地区饮食文化之间的差异性和多样性。