坛子泡黄瓜是一种受欢迎的小吃，其腌制方法如下：

材料：新鲜黄瓜500克，大蒜4瓣，生姜2片，干辣椒5个，花椒1小把，盐1大勺，糖1小勺，生抽2大勺，香醋1大勺。

步骤：

1. 黄瓜洗净，切成长条或块状，撒上盐腌制半小时，去除多余水分。

2. 将大蒜拍碎，生姜切片，干辣椒剪成段。

3. 准备一个干净无油的坛子，将黄瓜条铺在底部。

4. 在黄瓜上撒上大蒜、生姜和干辣椒，再撒上花椒。

5. 将生抽、香醋、糖混合均匀，倒入坛子中，确保调料能覆盖所有黄瓜。

6. 盖上盖子，放置阴凉处腌制一天后即可食用。若想口感更佳，可放置一周后再食用。

注意：整个过程要保证器具干净，避免污染，影响泡菜质量。