"太白粉水"通常指的是以太白粉（即玉米淀粉）为主要成分调制的液体。太白粉在亚洲烹饪中非常常见，常用于勾芡、增加食物的光泽度或作为面糊的一部分。制作太白粉水很简单，一般步骤如下：取适量太白粉，加入少量冷水搅拌均匀，再慢慢加入更多的热水或汤汁，边加边搅拌直至混合均匀。这样可以避免出现结块，确保太白粉完全溶解。

太白粉水可用于多种菜肴，比如在中式烹饪中，它常被用来勾芡，使汤汁变得更加浓稠；也可以用来腌制肉类，使其更加嫩滑；甚至可以作为一些甜品的基础材料，如红豆汤、西米露等。使用时需注意，由于太白粉加热后容易糊化，所以应在菜肴即将完成前加入，并快速搅拌均匀，以达到最佳效果。此外，根据个人口味和需求，还可以在太白粉水中添加其他调料，如盐、糖或香料，以增加风味。