瘦肉粥是一道营养丰富且易于消化的美食，适合各个年龄段的人群。下面是制作瘦肉粥的基本步骤：

所需材料：瘦猪肉50克，大米100克，姜丝少许，盐适量，清水适量。

做法：

1. 大米淘洗干净，用清水浸泡约半小时。

2. 瘦猪肉洗净后切成细丝，加入少量盐和姜丝腌制10分钟。

3. 将泡好的大米放入锅中，加入足够的水（大约是大米的8-10倍），大火煮开后转小火慢慢熬煮。

4. 当粥变得粘稠时，加入腌制好的瘦肉丝，继续用小火慢炖至肉熟透。

5. 根据个人口味调整盐量，最后撒上些许葱花或香菜即可出锅。

注意事项：熬粥过程中要不时搅拌，避免粘底；瘦肉不宜煮太久，以免过老影响口感。