鲥鱼是一种名贵的淡水鱼，因其肉质鲜美、营养价值高而备受食客喜爱。由于鲥鱼生长周期长，自然繁殖率低，加上生态环境的破坏，导致其数量稀少，因此价格相对较高。目前市场上，鲥鱼的价格一般在每斤几百元到上千元不等，具体价格受地区、季节、品质等因素的影响较大。例如，在一些高档酒店或餐厅，一份鲥鱼菜品可能需要上千元；而在一些水产品市场，新鲜的鲥鱼价格可能会相对便宜一些，但通常也在500元/斤以上。需要注意的是，由于鲥鱼属于保护鱼类，购买和销售需遵守相关法律法规，建议通过正规渠道购买。

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