神户牛肉，源于日本兵库县神户市，是一种和牛。它以口感柔嫩、味道鲜美、脂肪分布均匀如大理石花纹著称。只有在特定地区饲养的黑毛和牛，并满足严格的生长条件（例如，肉牛必须是处女牛，且只能喝啤酒，接受按摩）才能被称为“神户牛肉”。由于其独特的风味和高品质，神户牛肉在全球享有极高的声誉，价格也相对昂贵。

神户牛肉可以采用多种烹饪方式，如烧烤、涮锅或直接切片生吃，每一种方式都能充分展现其美味。在日本当地，人们通常会去专门提供神户牛肉的餐厅品尝，而在国外，它更是被视为奢华美食的象征。