神池月饼，是山西省忻州市神池县的一种传统特色食品，尤其以中秋佳节时更为人所熟知和喜爱。神池月饼以其独特的制作工艺和丰富的口感闻名，主要原料包括上等面粉、优质食用油、白砂糖以及各种精选馅料，如五仁、豆沙、枣泥等。其外皮金黄酥脆，内馅香甜细腻，每一口都能品尝到浓郁的地方风味。神池月饼不仅是一种美食，更承载着当地的文化与历史，每逢中秋佳节，家家户户都会准备神池月饼，象征团圆和美满。随着时代的变迁，虽然市场上出现了各式各样的月饼种类，但神池月饼依然以其独特的魅力，深受人们的喜爱和追捧，成为了一种不可多得的传统美味。