乳制品是指以乳类为原料，经过加工制成的各种食品。常见的乳制品包括牛奶、酸奶、奶酪、黄油、炼乳、奶油、奶粉等。

牛奶是最基本的乳制品，富含蛋白质、钙和多种维生素，是营养丰富的饮品。酸奶是在牛奶中加入乳酸菌发酵而成，口感酸甜，有助于消化，同样含有丰富的营养成分。奶酪则是将牛奶浓缩、发酵后制成的固体食品，种类繁多，风味各异，常用于烹饪或直接食用。黄油是从牛奶脂肪中提取出来的乳制品，主要用于烹饪或作为面包的涂抹酱。炼乳是将牛奶浓缩并加入糖制成的，可以用来制作甜品。奶油是从牛奶中分离出来的脂肪部分，质地浓稠，味道香醇，可用于烘焙或制作甜点。奶粉是将牛奶脱水干燥后制成的粉末状乳制品，便于储存和运输，可按需冲泡饮用。

此外，还有一些特殊的乳制品，如植物基乳制品（如豆奶、杏仁奶）、低脂或无脂乳制品、有机乳制品等，以满足不同消费者的需求。