人参果是一种营养价值很高的水果，其正确的吃法如下：

1. 清洗：首先用清水将人参果表面清洗干净，去除可能存在的尘土和农药残留。

2. 去皮（可选）：如果不喜欢吃皮，可以用小刀轻轻刮去外皮。不过，人参果皮也是可以食用的，它含有丰富的纤维素和微量元素。

3. 切块：将人参果切成适口大小的块状或片状，方便食用。

4. 直接食用：这是最简单的人参果吃法，可以直接品尝到人参果特有的清甜味道。

5. 搭配食用：可以将切好的人参果与其它水果一起搭配，制作成果盘或者沙拉，增加口感层次。

6. 加工食用：也可以将人参果用于烹饪，如炖汤、煮粥等，为菜品增添营养。

注意：人参果性凉，脾胃虚寒者应适量食用。