莆田，位于中国福建省沿海中部，不仅有着丰富的历史文化遗产，还有着令人垂涎的美食。以下是一些值得品尝的莆田特色美食：

1. 兴化米粉：这是一种非常受欢迎的传统小吃，米粉细滑，搭配海鲜或肉类，味道鲜美。

2. 妈祖鱼丸：以新鲜的海鱼为原料制成的鱼丸，口感弹牙，是莆田的传统名吃之一。

3. 莆田卤面：将面条与各种调料和配料一起炖煮，面条吸收了汤汁的精华，味道浓郁。

4. 荔枝肉：虽然名字叫“荔枝肉”，但其实并不是用荔枝制作的，而是用猪肉切片裹上地瓜粉炸制而成，外酥里嫩，甜中带酸。

5. 扁食：类似于北方的水饺，但形状更扁平，内馅丰富多样，有猪肉、虾仁等，汤清味美。

6. 炒粿条：一种用米浆制成的宽面条，与蔬菜、肉类一起快炒，香气扑鼻。

7. 红蟳饭：以螃蟹为主料，搭配米饭烹饪，色香味俱全，是宴席上的佳肴。

以上这些美食都充分展现了莆田的地方特色和饮食文化，来到莆田一定不要错过。